Tortilla de patatas con cebolla, ¿a quién no le gusta? Te vamos a enseñar cómo se hace paso a paso… Ya verás que buena.
INGREDIENTES.
- Patatas (400g, 4 patatas de tamaño medio tirando a pequeño).
- 5 Huevos.
- Sal.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Cebolla. (1)
PASOS A SEGUIR
- Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas (ni finas ni gruesas) y cortamos la cebolla a trocitos pequeñitos.
- Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar y una vez que esté bien caliente, introducimos las patatas y la cebolla previamente cortadas, asegurándonos siempre que quedan totalmente cubiertas de aceite.
- Salamos y las dejamos freír a fuego lento unos 20 minutos aproximadamente, hasta que estén muy tiernas y las vamos a ir aplastando con la rasera.
- Batimos los huevos y los salamos en un recipiente hondo.
- Una vez hechas las patatas, las escurrimos muy bien y las volcamos en el recipiente donde tenemos los huevos batidos y lo mezclamos todo muy bien.
- Echamos una cucharada pequeña de aceite en una sartén mediana y una vez caliente el aceite, introducimos nuestra mezcla en ella. Dejamos que el huevo se cuaje bien, moviendo de vez en cuando para asegurarnos de que no se pega en la sartén.
- Una vez que esté bien cuajado, le damos la vuelta poniendo un plato sobre la sartén y volcando la tortilla sobre él con un giro leve pero firme para que no se nos escurra. Y dejamos cuajar esta vez por el otro lado.
- Una vez cuajada por ambos lados, tendremos lista nuestra tortilla de patatas, lista para servir y DISFRUTAR.
TIEMPO APROX.
Elaboración: 30 minutos.
Cocción: 15 minutos.
TOTAL: 45 minutos.
