Ensalada murciana, comida típica de nuestra Tierra, ¿quieres saber cómo se hace? Es muy sencillo y encima está buenísima.
INGREDIENTES (4 PERSONAS)
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolleta grande
- Aceitunas negras de cuquillo
- 700g de tomates en conserva natural
- 150g de atún en conserva (también se puede añadir al gusto)
- 2 huevos (también se puede añadir al gusto)
PASOS A SEGUIR
- Cocemos los huevos, unos 10 minutos aproximadamente, que la yema no se pase demasiado. Los dejamos enfriar.
- Cortamos la cebolla en trocitos (o al gusto) y lo metemos en agua fría y sal. Lo dejamos reposar 15 minutos más o menos y enjuagamos bien.
- Abrimos la conserva de tomate y los escurrimos suavemente sobre un colador para quitar el agua de la conserva, sin aplastar. Los ponemos en una fuente y los troceamos o machacamos (al gusto).
- Pelamos los huevos y los cortamos en rodajas o trozos (al gusto).
- Abrimos el atún, lo escurrimos y desmigamos con un tenedor.
- Metemos los ingredientes más la cebolla en la fuente o ensaladera, agregamos las aceitunas y aliñamos con aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.
- Lo mezclamos todo bien, podemos probar y ajustar el aliño y añadimos algunas aceitunas más por encima.
- Servimos y disfrutamos el plato.
TIEMPO TOTAL:
30 minutos.
Elaboración: 5 minutos.
Cocción: 10 minutos.
Reposo: 15 minutos.
